网上有关“这些食物冷知识你知道吗？”话题很是火热，小编也是针对这些食物冷知识你知道吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
这些冷知识是：辣味是痛感，鱼肉为什么腥臭等等。
除了养成节约粮食，不浪费的好习惯，想要成为一名合格的吃货，哪能只知道吃那么简单？下面告诉大家几个关于食物的冷知识，让你变成一个真正的好吃货。
1、辣不是味道，而是痛觉。
任何辣味食品都少不了一种叫辣椒素的物质，它是辣椒里的活性成分，正是因为有了它，你的舌头才会体验到火烧一般的热辣感觉。当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时，会向大脑发射疼痛警报，同时舌头温度升高，全身的感觉器官都会接收到疼痛信号。
2、为什么有人吃香菜的味道像香皂？
爱不爱吃香菜貌似是个人爱好问题，但研究发现，这种喜好其实跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛的存在，而肥皂里也含有乙醛，这种巧合或许能解释有些人觉得香菜有一股肥皂味。
3、鱼肉为什么又腥又臭？
鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质，很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。动植物被微生物分解时同样会分泌三甲胺。
4、为什么曾经讨厌的食物变得好吃了？
答案是我们的味蕾在不断变化。人的味蕾随着年龄的增长会渐渐消失。有很多我们认为“品尝”到的味道实际上是通过嗅觉感受器感受到的。上了年纪之后味蕾不再重生，因此老年人对味道不再敏感，年纪越大越喜欢“重口味”的食物。
5、吃完豆子为什么想放屁？
豆类的糖分主要是大量的低聚糖，可是这种糖无法被人类消化系统消化吸收，于是它完好无损地穿过小肠，到达大肠，经过细菌分解产生难闻的硫和甲烷，被当作废气排出。
6、为啥吃完芦笋尿尿有股怪味？
芦笋里有一种特有的物质，叫做笋酸。它会进入你的尿液，所以你的尿就会有股硫化物的味道。
7、吃冷食被激到头痛是怎么回事？
夏天吃冰淇淋或喝冷饮时可能会突然头痛，这是怎么回事？调查人员称这是因为口腔突然收到冷食的刺激，为了缓解低温的刺激，头部和面部的血管收缩，血液冲击神经末梢，于是引发头痛。但有时吃冷食并不会引发头痛，原因是这种头痛受到周围环境的影响，夏天吃冷食，人体不适应低温，猝不及防。而在冬天就不会发生这种情况。
8、为什么伤心的时候想吃高热量食物？
吃高热量食物时身体会释放血清素——一种能让人感觉快乐的荷尔蒙，对于调节情绪有很大作用。所以失恋的人经常会选择把悲痛化为食量。
9、吃垃圾食品是本能
不少人都觉得汉堡薯片等垃圾食品格外美味可口，这其实是人类的本能。原始人更青睐高卡路里的食物，以提高自己的生存几率。虽然现代人运动量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子里的生存本能促使我们尽可能吸收高卡路里的食物。
食谱中不会提到的有趣料理冷知识，都有哪些？让我们一起来看一下。
相信大家都吃过番茄酱，但在你知道吗？在19世纪的时候，番茄酱曾是药品，有研究表明，番茄酱降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量十分有效果，可以减少心脏病和中风的危险，可谓是营养食品，现代改良后，它才成为调味品，看来，今天要去超市买瓶番茄酱孝敬下爸妈。
补钙这一长辈口中的高频词汇，从小到大便常常萦绕在我们的耳边，一提到补钙的食物人们势必会想到牛奶、排骨汤和虾皮等，但是你知道吗？除了喝牛奶之外，吃蔬菜也可以补钙哟，有的绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下，与牛奶的钙含量相当，甚至比牛奶高出不少。如荠菜、苋菜以及芥蓝等，因此可适当吃蔬菜为身体补钙。
鱼肉含有丰富的蛋白质，对人身体很好，不管是红烧、清蒸、垮炖，还是生吃、鱼干、鱼丸，都有各自的拥趸，但如果不经过加工，又腥又臭，喜欢吃的可能只有猫了，鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质，很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。
你知道煮熟一只鸵鸟蛋需要多久吗？鸵鸟蛋是世界上现存最大的蛋，它的蛋壳非常坚硬，也很厚。要煮熟这个大家伙，所花费的时间大约是煮鸡蛋的 30 倍。一般 45～60 分钟只能把鸵鸟蛋煮个半熟，想要完全煮熟鸵鸟蛋可能需要 1.5 个小时。鸵鸟蛋的口感跟鸡蛋差别不大，无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙，同时还含有大量的维生素和微量元素，被称作「百蛋之王」。
以上就是食谱中不会提到的有趣料理冷知识，你还知道哪些？记得留言评论哦。
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