网上有关“竹香米到底是不是健康的？”话题很是火热，小编也是针对竹香米到底是不是健康的？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
前不久，在上海“马大嫂”的菜篮子里又多了一样新鲜玩意———绿色大米。
据“马大嫂”说，绿大米看上去绿油油的，闻起来香喷喷的，烧出的饭有一股浓浓的竹香味，但全家人还是纳闷：这绿米是种出来的吗
如今不是提倡食用“绿色食品”吗？还有什么比绿米更绿色的食品呢？因此虽然这种
绿米的价格实在是不便宜，每500克6元到8元，是一般大米的5、6倍。
然而，近来一则媒体的报道却使得“马大嫂”和她们的家人们更加忧虑起来了，报道称：“经山东省权威部门调查，绿米并非绿色食品，它是在白色大米中添加了一种叫做竹质精维素的物质，而使外观呈绿色，这种物质是由竹青、竹黄、松针、山姜子叶为原料制成的。有的生产厂则直接加入色素、叶绿素铜钠盐。”
看了这则报道心惊肉跳的是这种竹质精维素是不允许使用的，长期使用有害身体健康。济南卫生局已经明令禁止这类大米的生产、销售。专家提醒，目前国内根本没有什么种植绿色大米的技术，市民切莫上当。一时间，绿米从餐桌宠儿变成了过街老鼠，许多市民纷纷询问绿米到底有没有害，会不会致癌
绿米的绿色到底是什么东西，是不是用色素染上去的，这实际上就是这场绿米风波的关键所在。
生产厂商坚持认为自己出售的绿米上的绿色是从新鲜的竹子中提取出来的，有国家专利局颁发的专利认定证书，还有北京、湖南等地的卫生部门对这项技术作出专门的鉴定报告，似乎是言之有理。但上海的专家仍然对绿米说“不”。
上海市卫生局卫生监督所从一开始就对绿米进行了监控，并抽取了有关样品进行检验，监督所方有宗副所长对记者说，绿米的广告中称绿米是由从竹青等原料中提取的天然的添加剂，但卫生监督所根本没有检测出有这种成分。现在能够证实的是绿米上的绿色是由食用色素染色而成的，而这种食用色素是不允许用在大米中的。方副所长告诉记者，对于市民十分关心的绿米，上海市卫生局卫生监督所抽取了目前市面上市民可以购买到的绿米产品进行检验，其中就有北京飞利达竹类食品公司生产的“孟宗”牌绿米，经过卫生监督所的抽查检验，检查出绿米的绿色是由两种食用色素———甘蓝色与日落黄合成染色而成的。目前这两种色素被普遍使用在饮料、糕点等食品上，应该说如果摄取量适当的话，对人体是没有害的。但问题的关键，国家明确规定大米不能使用任何人工色素或者原料添加剂。
为了证明他的观点，方有宗拿出了由国家食品添加剂标准化专业委员会制定的《国家添加剂管理办法》，他说，由于食品添加剂对于人体有一些副作用，因此国家对于食品添加剂的使用有着非常严格的规定，这个标准化专业委员会是由国家有关部门联合组成的，其目的就是为了控制食用色素和添加剂的生产和使用，任何生产厂商要在食品中添加色素或者是添加剂都必须将色素或添加剂送到该委员会审核，只有符合国家GB2760标准才可以使用，当然对于使用的范围，使用的量都是有严格的规定。
绿米号称是使用竹子中提取的天然色素加工，最起码上海卫生监督所没有检测出来，而检测出来的结果确实证明绿米使用的是人工色素。同时方有宗还认为，大米本来是有等级的，不同的大米等级，其市场的售价是完全不同的，而绿米一旦染上色则难以分出大米等级，确有“捣浆糊”之嫌。
对于这场绿米风波，生产厂商———北京飞利达竹类食品有限公司却大喊“我们比窦娥还冤。”
昨天下午，记者来到了飞利达公司在上海铜川路上的办事处，一位工作人员告诉记者，自从有关媒体报道了绿米中可能使用了人工色素，提醒市民这种色素长期食用会对人体造成危害，公司上下对这个问题十分重视，公司的法人兼总经理杨金娥以及副总经理杨旭波专门为这件事情赶到了上海。当记者询问目前绿米的销售情况时，这位工作人员很实在地说，他们公司初到上海推销这种产品的时候，市民的反应不错，销量也节节上升，由于媒体近来的报道，市民们的担心，现在的销量实在不行。正说着公司的副总经理杨旭波回到公司，当记者说明来意后，杨旭波连声说“我们比窦娥还冤。”
杨旭波告诉记者，其实绿米的科学名称叫作“竹香米”，是由湖南省建国竹类食品公司研制的，而在北京大兴县飞利达竹类食品公司是由建国公司授权经营的。1999年飞利达公司创办人杨金娥从北京回湖南探亲，无意间发现了这种竹类加工的大米，她与丈夫试用下来也有一定的医疗作用，于是就同湖南建国竹类食品公司签定协议，使用并且销售“孟宗”牌商标和“孟宗”牌竹香米，为此公司投入了大量的资金，仅在上海他们花在促销方面的费用就达到200多万元。公司将生产厂设在了北京，由生产厂统一向全国发货，目前已经开发了包括大米、小米、糯米以及泰国香米等4个品种。对于米质的问题，杨旭波信誓旦旦地向记者保证，这些米都是由他自己一手进的货，大米选用的是优质的东北大米，小米用的是湖南金健米业的小米，而泰国香米完全是进口的。
当记者问及绿米的绿色究竟是什么原料时，杨旭波一口咬定自己公司生产的绿米使用的是天然竹子中提炼出来的，完全是一种天然的添加剂，是将大米置于这种添加剂中着色而成的。杨旭波还拿出了国家专利许可证，湖南省卫生监督所和北京大兴县卫生监督所对竹香米所做的鉴定报告，鉴定报告都明确说明竹香米中所含的对人体有害的微量元素都是极其小的，根本不可能对人体会产生什么副作用。关于竹香米的问题，其实湖南早就有说法了。然而记者发现在湖南省卫生厅颁发的卫生许可证上认定的商标是“孟棕”牌，而非目前市场上出现的“孟宗”牌，对此杨旭波表示是许可证上搞错了。同时当记者提出为何在竹香米的包装上没有写明具体的成分以及原料时，杨旭波说，包装是公司自己设计的，由于没有经验，所以忘记将原料与成分写上去了，以后再改进。
杨旭波告诉记者，目前他们在上海的仓库里面堆满了还没有卖出的竹香米，有8、9吨之多，价值20万元。他认为竹香米落到现在的下场，实在是吃了假冒伪劣产品的亏，自从他们公司1999年年底在北京推出了竹香米后，一年不到在各地就出现了不少假冒伪劣产品，辽宁、吉林、山东、湖南各个地方都有。湖南省卫生厅2000年就曾专门查封了3家假冒竹香米的工厂，这些竹香米确实使用了人工合成色素。但这些米都打着“孟宗”牌的牌子，令他们头疼不已。同时假冒伪劣竹香米在价格上；也对正品形成冲击，由于原料昂贵———每吨添加剂的售价是32万元人民币，因此竹香米的售价也较高。而对于记者提出的大米中不允许使用添加剂的问题，杨旭波却语焉不详，认为目前市场上很多其他的食品都在使用添加剂，大米使用添加剂似乎也可以。
在杨旭波的帮助下，记者找到了在湖南省桃江市的竹香米的专利发明人———刘建国。在电话中刘建国告诉记者，从竹子中提取的添加剂叫做竹质精维素，是他1995年研制出来的一种从天然竹子中提取的添加剂，完全是天然的，对人体没有副作用，2001年国家专利局为此项技术颁发了专利证书。而北京飞利达公司是唯一一家经他授权的合作公司，他只将此项技术授权给了该公司。而“孟宗”牌也是经过湖南省工商部门批准的合法商标。
对于竹香米目前发生的问题，刘建国也将此归罪于假冒伪劣产品的泛滥，他认为是由于不法商人看到竹香米的市场不错，纷纷利用人工色素，打着竹香米的旗号骗人。对于在卫生许可证上写着“孟棕”牌而非他所说的“孟宗”牌，刘建国的解释是“卫生许可证写错了”。
当记者问及国家规定大米中不可以加入任何添加剂问题时，刘建国也承认自己知道这个规定。
近日记者根据“孟宗”牌竹香米的销售单上的销售点按图索骥，发现在没有搞清绿米的具体情况时，许多商家都悄悄地将竹香米撤下了柜台。百盛公司超市中管粮油食品的经理袁先生告诉记者，这个绿米在4月30日已经被撤了下来，原因有三，一是最近一段时期绿米的销售情况很差，按协议就该撤柜；二是最近媒体有不利于绿米的报道，作为商家来说，多一事不如少一事，撤柜也是为了避免不必要的麻烦；三是这家企业虽然有2000年的上海有关部门的销售许可证，但始终拿不出2001年的销售许可证，这次让他们撤柜，他们称许可证正在办理，我们认为没有2001年的许可证，只能让他们先撤柜。
看到记者在询问有关绿米的事情，不少消费者纷纷围了上来，退休干部陈定丰认为，这种米很能引起消费者的的注意，因为现在的食品时尚讲绿色，一旦人们看到了这种绿色的米，再听到促销人员介绍是高科技催生的天然绿米就不大会怀疑。他就曾经买过2、3次，饭和粥都很香，但米的吃口很一般。
某合资公司销售经理张达利说：“我第一次吃这个米是在某宾馆，当时服务员介绍是云南特产，所以印象很深，后来在百盛看到了这种米，我就毫不犹豫地买了10公斤，6公斤送给我父母，4公斤准备留给自己的孩子吃，在父母家烧了一次，尽管淘米水也是绿的，但是米还留有绿色，我试着又浸了半个小时，看看米还是绿色的，于是也就相信这是天然的，结果烧出来的粥尽管有点香，但是不粘，略微有点苦，我吃了一碗，就不敢再吃了，只能将这些米全部倒掉了。”
尽管卫生部门目前还没有一个最终的说法，但市民对这种染出来的绿米已经不感兴趣了。尽管在飞利达公司办公室的墙壁上赫然挂着销售的示意图上标着10多个表示销售点的红色圆圈，但据记者的了解，自从4月下旬开始，这些销售点的绿米正在悄悄地撤柜。看来这场绿米风波会随着它淡出上海市场而归于沉寂。
香菇炖鸡
炖鸡材料
冬菇、乌鸡
干菇比鲜菇更香。
乌鸡最好、柴鸡次之。
鸡腿不宜汤炖。
顺便科普一下，香菇按不同季节分为冬菇、秋菇、春菇，按不同质地分为花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗炖鸡
板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。 板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。 土豆炖鸡翅的做法及制作方法详细介绍
土豆炖鸡翅
炖鸡材料
中号土豆2个、鸡翅3个
辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
土豆炖鸡翅的做法：
1. 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。
2. 土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用;
3. 起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。
4. 开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。
5. 加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。
锅烧鸡翅的做法及制作方法详细介绍
慈姑烧鸡
炖鸡材料
仔公鸡半只，慈姑，菜油、生姜、大葱、胡椒(10粒)、精盐、酱油、味精、水豆粉适量。
慈姑烧鸡的做法：
1、鸡斩小块，慈姑去皮，生姜拍破，葱白切长段;精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁;
2、菜油烧熟，下鸡块、生姜炒3—5分钟，加高汤、精盐、下慈姑烧熟，勾入滋汁，菜成。 白宰鸡的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
白宰鸡
炖鸡材料
鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
白宰鸡的做法：
鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。 咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。 然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。 凉了一些了，就剁成小块(切记生熟菜板分开，嘻嘻)。
最关键的调料配置出场。
首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～
然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。
然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒(罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻)，鸡精
然后搅匀～
然后倒在鸡块上拌匀即可。
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